RESEP BUAT TAHU

1 Kg. Kedele (Free GMO, Organic/Asli).
Rendam selama 6 jam dalam air.

Langkah-langkah Praktek: Kita buat dulu bagi 4---2,50 gr.

*2,50 gr.Kacang kedele.
-Pisahkan/siapkan sebelumnya 3 liter air.
-Lalu kacang kedele yang 2,50 gr itu di blender (dengan yang tersedia 3 liter sebagian.
-Yang sudah di blender itu disaring (Ingat: Ampasnya bisa bikin Cookies, natural jam, Abon soy -dengan garlic, bawang dan beberapa bumbu).

-Di blender lagi (dengan air yang 3 liter).
-Di saring lagi--Yang sudah disaring campur dengan air yang 3 liter itu.
-Kemudian dipanasi (Sambil diaduk/stir constantly).
-Jika sudah mendidih/boiling--kecilkan apinya.
-Di aduk/stir 20 menit.

*Air tahunya sudah boiling--kecilkan apinya.  API DIPADAMKAN.

*Taruh 2 Sdm jeruk nipis (Lime). 1 Sdt garam (Celtic,himalayan,Rock salt).
-Aduk lagi (Stir - a couple minute)/beberapa menit. (Tidak usah di aduk)--kalau sudah terpisah air dan tahunya.

*Masukkan ke saringan. Di press keras supaya padat.

N.B. Airnya bisa digunakan sebagai biang (untuk lime).
       Jadi jangan dimasukkan ke kulkas.

Bahan-bahan

1. 750 gr kedelai
2. secukupnya Air
3. Cuka putih
4. Kain serbet
5. Saringan kawat
6. Baskom

7. Langkah

   1. Rendam kedelai semalaman

      
      

       Blender kedelai dg perbandingan kedelai:air = 1:3
   2. Saring blenderan kedelai pake kain lap bersih sampai sari2 kedelainya keluar. Jangan buang ampasnya krn bisa dbuat tempe gembus
   3. 
      

       Rebus sari kedelai, buang busa2 yg mengambang diatas rebusan tggu sampai mendidih
   4. 
      

       Masukan 100 ml cuka lalu tunggu sampai adonan mengental dan terpisah antara calon tahu dan air
   5. 
      

       Siapkan cetakan tahu (bolong2 bawahnya supaya air bisa keluar) yg sudah dberi kain tipis lalu tuang calon tahu kdalam cetakan lalu tutup kain tipis dan timpa dengan pemberat agar airnya keluar. Tunggu sampai 10-20 menit dan tahu siap digunakan.
   6. 
      

RESEP: RAINBOW SALAD (Salad Pelangi)

Bahan-bahan:
   Lettuce/Selada (yang seperti kol); Kol ungu, mentimun, wortel, bawang bombay; Red Capsicum/paprika.

Bahan dressing(Kuah salad):
   Kacang mede (dipanggang sedikit/mentah); Bawang putih di memarkan, Paprika, Jus lemon atau Jus lime, Gula aren/madu/kurma, garam, minyak zaitun (optional).

CARANYA:
1. Potong tipis-tipis semua bahan salad dan taruh dalam sebuah mangkuk/piring besar.
2. Blenderlah bahan-bahan dressing/kuah dalam sebuah blender sampai halus.
3. Curahkan dressing/kuah ke atas salad.

            Bahan ini pernah di praktekkan di Sydney,Australia.

COLD BROWN RICE & LENTIL SALAD

200gr Cook Lentils, 200gr Cooked Brown Rice, 1 Chopped Red Capsicum, 1/2 Chopped Medium Onion, 1 Crushed Garlic, 1 Cup finely chopped Pasley, 75ml Lemon Juice, Olive oil, Salt.

Method:

Mix all the ingredients until well combined, store in the fridge before serving.

RESEP SALAD

Cooked Brown rice 200 gr; Cooked Lentil 200 gr.
Cucumber, hilangkan bijinya, potong kotak-kotak.
Bawang merah iri tipis; Garlic, Olive oil, Paprika potong kotak-kotak.
Garam, Lemon/lime; Parsley.
Bisa juga ditambah kismis/raising.

*Bayam/Spinach nya hanya tambahan saja. Resep aslinya tidak ada spinach.  Itu saja dan semua dicapur.... Lisca. Sydney Email, 04 Mei 2014.