Sambel Tempe Rebus (Diet Enak Diabetes).

Bahan-bahan      

1 papan tempe

2 buah tomat

1 buah cabe besar merah

6 buah cabe rawit

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sachet gula diabtx

2 cm terasi matang

Pelengkap:

1-2 buah jeruk limau

Segenggam daun kemangi

Langkah    

Potong2 tempe.

Siapkan bahan sambal.

Rebus tempe dengan secukupnya air hingga matang, sekitar 5-10 menit dari mendidih. Lalu masukkan bawang putih, tomat dan cabe. Masak 3 menit.

Matikan api. Tunggu agak hangat, tiriskan tempe dengan cara: taruh di piring tekan2 dengan sendok, miringkan piring agar air nya keluar.

Tiriskan tomat.

Tiriskan bawang putih dan cabe, taruh di cobek. Tambahkan garam, gula diabtx dan terasi. Uleg rata. Lalu masukkan tomat dan uleg rata.

Jadi dehh untuk sambel tomat rebusnya.

Baru taruh tempe, tutup dengan sambal lalu tekan (penyet) dengan sendok/ulekan. Jangan lupa kucuri dengan air perasan jeruk limau dan taruh segenggam kemangi.

Komposisi menu yang pas lagi adalah : Sambel Tempe, Sayur Bening Bayam Jagung dan Pepes tahu.

Dimakannya sama nasi merah.